Die Haselnuss besteht zu 14 Prozent aus Eiweiß und ist damit insbesondere für Vegetarier und Veganer eine sehr gute Eiweißquelle.  Mit knapp 10 Prozent Ballaststoffen sowie als Lieferant von verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen gilt die gesunde Haselnuss auch noch als positiv für die Verdauung.

Der hohe Gehalt an Magnesium, Vitamin E und Vitamin B wirkt sich positiv auf unser Gehirn und unser Nervensystem aus. Haselnüsse enthalten jede Menge Vitamin E, dass der Körper besonders für die Erneuerung der Zellen benötigt. Schon mit einer Handvoll Nüssen kann der Bedarf eines Erwachsenen (fast) gedeckt werden. 

Haselnüsse sind gesund, da sie einen hohen Gehalt an Lecithin haben. 
Lecithin ist ein Phospholipid - also ein Fett, das einen wichtigen Bestandteil von Zellmembranen darstellt. Besonders wertvoll ist Lecithin für unsere geistige Leistungsfähigkeit, denn Lecithin soll die Leistung unseres Gehirns fördern und gerade bei Stress belastbarer machen. Haselnüsse beziehungsweise Nüsse im Allgemeinen sind nicht umsonst als typische Nervennahrung bekannt.